Плов из курице в духовке

Купаюсь, загораю, сплю, ем... Кручу курортные романы, развлекаюсь, как могу Увы, обычно отдыхаю с семьей Провожу отпуск дома У меня курорт на даче... Корова, гуси... Прочитала ваши примечания и сразу захотелось поделиться рис промыть и положить в кипящюю,подсоленную воду,пропорции на 1 стак. риса 4 стакана воды.

Варить на сильном огне 5 минут,затем снять с плиты и плотно закрыть крышкой. Оставить на 30 мин,вся вода должна впитаться,затем промыть и съесть. Кастрюлька спасена и рисинка к рисенки=С пропаренным сократить воду до 2 стаканов ивремя отстойки поменьше.

Ни для кого не секрет, что плов – это традиционное блюдо многих народов Азии, причем очень древнее. Нельзя установить достоверно, когда именно люди начали готовить плов. Можно лишь предположить, что основные принципы приготовления этого замечательного блюда сложились в Индии и на Ближнем Востоке не раньше II—III веков до н.э.

Рис выращивали в Китае и раньше, но готовили его немного иначе, так что корни плова там вряд ли стоит искать. А добавлять мясо уже начали в древней Персии.Солим, кладем перец горошком и лавровый лист. Там же рис стали подкрашивать шафраном и куркумой. И, между прочим, это далеко не единственные специи для плова. Кстати, в древние времена плов был праздничным блюдом. Упоминания о нем содержатся в легендарном памятнике арабской средневековой литературы «Тысяча и одна ночь». Через Турцию плов пробрался в Восточную Европу, а именно - на Балканы, где также снискал славу и даже приобрел некоторые национальные особенности. А вот в Западной Европе о плове узнали лишь в конце XVII века. Посланники французского короля, вернувшись из Турции, привезли с собой незабываемые впечатления об удивительном блюде, но отнюдь не подробные знания о том, как варить плов. При дворе даже случился казус.

Королевским поварам было приказано приготовить это блюдо, ссылаясь на слова посланников. И хотя последние подробно рассказали про вкус и про приправы для плова, у придворных поваров получилась лишь рисовая каша с мясом. Именно они поведали соотечественникам, как приготовить вкусный плов.

Вернуться назад
  • Комментариев: 13
  • Добавил: jonaik
  • Дата: 04-апр-2015 22:27
Форма входа
Мониторинг
Плов из курице в духовке