Как приготовить мясной соус к гарниру видео

Это когда просто мясо или уже с овощами? когда в начале тушиться мясо, лучше периодически заглядывать и помешивать его. А если с овощами, то лично я добавляю немного воды и тоже периодически поглядываю!

Ну и конечно тушить надо на медленном огне. Подливы - это горячие соусы, способные сделать любой гарнир полноценным блюдом или сделать вкус любого мясного / рыбного блюда более ярким. Существуют как минимум десятки рецептов вкусных подлив, которые можно приготовить из грибов, мяса, томатов, сметаны и сливок с различными специями в домашних условия. В этой теме наши авторы делятся рецептами подлив с фотографиями и поэтапным приготовлением. Подливка – это специальный соус, который используется для изменения вкуса блюда. Подливки, как правило, подаются к разного рода гарнирам, к изделиям из мяса, птицы, рыбы, к бобовым, к различным крупам, к картофелю, овощам.

Подливки могут быть как холодными, так и горячими. Как приготовить подлив? Для приготовления горячей, как правило, используются бульоны. Самая распространенная подливка – грибная подливка. Как приготовить подливу из грибов? Очень просто в основу ее входят измельченные маринованные или жареные грибы, а также измельченные в муку сушеные грибы. Рецепт грибной подливки может быть разнообразным. В некоторых из таких подливок используются сливки, в других – молоко или бульон, в третьих – овощной отвар или обычная вода. Подливки подаются к котлетам, тефтелям, биточкам, отбивным.

Тефтели с подливкой – очень вкусное и сытное второе блюдо, часто подаваемое в русской кухне. Рецепты подливок очень разнообразны, поскольку в качестве основных ингредиентов для подливки могут использоваться самые разные продукты. О том, как приготовить подливку, можно узнать в рецептах из данного раздела. Классический вариант простой подливки для многих гарниров – это томатная паста, разбавленная бульоном или кипяченой водой и потушенная в сковороде вместе с репчатым луком, солью и специями. Она годится как простая подливка к макаронам, а также как мясная подливка.

От просто соуса подливка отличается, прежде всего, тем, что добавляется непосредственно в тарелку с едой.

Вернуться назад
  • Комментариев: 10
  • Добавил: travis894
  • Дата: 23-мар-2015 19:48
Форма входа
Мониторинг
Как приготовить мясной соус к гарниру видео