Почему конфеты называются птичье молоко ведь у птиц нет молока

Если говорить об этимологии, то существуют версии что выражение "Птичье молоко" заимствовано из древнегреческих источников Как поговорка, означающая нечто редкое и драгоценное, оно приводится Аристофаном, Афенеем, Страбоном, Лукианом и др. По словам Стробона, поэты, прославлявшие плодородие острова Самоса, говорили, что на нем есть, по пословице, даже и "птичье молоко" И. Е. Тимошенко. Литературные источники трехсот русских пословиц и поговорок. – Киев, 1897, с. Достоевский. Это выражение обозначает "нечто неслыханное", "невозможное", "предел, вершина всех желаний" и входит в такие пословицы как Все есть у богатого, опричь птичьего молока В Москве все найдешь, кроме птичьего молока Встречается это выражение и в литературе У меня в Москве целая усадьба на Полявине была, и дом каменный, и сад, и заведения всякие, ягоды, фрукты — все свое. Только птичьего молока не было. Салтыков. Пошехонская старина.

Я ведь ей не перечу ни в чем, птичья молока пожелает, и молока птичья достану, птицу такую сам сделаю, коли нет такой птицы! Хозяйка. Интересно что есть еще и торт "Птичье молоко", рецепт которого был создан в московском ресторане "Прага" под руководством Владимира Гуральника.

Ресторан выпускал их по 600 штук в день. Считается что название этого торта возникло из-за того что его было очень трудно "достать" вначале он назывался «суфлейным тортом». Пальма первенства принадлежит полякам, а назвали их так, потому что читали Аристофана Конфеты с полувоздушной начинкой маршмеллоу начали выпускать в Польше в 1936 году примерно по тому же рецепту, что и зефир, только без добавления яиц. Делала «Птичье молоко» варшавская кондитерская фабрика E. В конце 1960-х похожие по составу конфеты стали производить и в СССР.

Они так полюбились публике, что в 1978 году кондитер московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник решил создать по сходному рецепту целый торт. Получилось не сразу в больших объемах нежное суфле слипалось в вязкую массу. Экспериментировали полгода, используя вместо желатина агар-агар, желеобразный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей. С ним суфле в торте получалось по-настоящему пышным. Несмотря на различия в рецептуре, название конфет перешло и на торт. Идиома «птичье молоко» у многих народов означает нечто желанное, недосягаемое.

Русская пословица гласит «Все есть у богатого, опричь птичьего молока». Похожее выражение ходило еще в Древней Греции. Так, в комедии Аристофана «Птицы» хор обещает счастье в виде молока «да не телок, а птиц».

История торта "Птичье молоко" берет свое начало в Польше. Именно там в 1936 году выпустили конфеты с полувоздушной начинкой, которые изготавливались по рецепту зефира, только без добавления яиц. Посетив Чехословакию в 1967 году и отведав этих конфет, министр пищевой промышленности СССР остался сильно впечатлен их вкусом.

Вернуться назад
  • Комментариев: 14
  • Добавил: spinningsong
  • Дата: 06-мар-2015 05:44
Форма входа
Мониторинг
Почему конфеты называются птичье молоко ведь у птиц нет молока